Fonte: deliziosetentazionidivale.it

Ingredienti

90 g di Farina per dolci

40 di Fecola

125 g di Zucchero

100 g di Ricotta

4 g di Lievito per dolci

2  Uova medie

60 g di Olio di semi

70 g di Latte Intero

1/2  Arancia succo e buccia

Per la Glassa

200 g di Cioccolato Fondente

2 cucchiaini di Cannella in Polvere

30 g di Panna

1 cucchiaino di Miele di acacia

Preparazione

Nella ciotola della planetaria montare lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Intanto da parte setacciare farina, fecola, lievito e mescolare.

Quando le uova saranno pronte aggiungere ricotta e latte e continuare a lavorare riducendo la velocità

Unire l’olio, il succo e la buccia d’arancia e amalgamare.

Infine incorporare le farine lavorando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Versare il composto in uno stampo per donuts e riempire per 2/3.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 30 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Per la glassa, in una ciotolina unire cioccolato e panna liquida e far scaldare.

Il composto dovrà risultare fluido, aggiungere la cannella setacciata e il miele e mescolare per bene.

Per la finitura, trasferire le Ciambelline su una gratella rialzata e posizionare una ciotola sotto questa.

Glassarle colando su di loro il cioccolato

Attendere che si freddino e gustare.