Fonte: essiccare.com

Ingredienti

2 cipolle di Tropea

Per la pastella

Semi di canapa decorticati 50 g

Mandorle 10 gr

Lievito Alimentare in scaglie 15 g

Curcuma 1/2 cucchiaino raso

Sale q.b.

Yogurt di soia al naturale 150 g

Preparazione

Mondate le cipolle e tagliatele a fette orizzontali spesse 1 cm in modo da ottenere tanti anelli di diversa forma.

Frullate tutti gli ingredienti per la pastella: otterrete una pastella molto morbida e saporita.
Preparate le placche dell’essiccatore con i fogli antiaderenti  appositi.

Immergete un anello di cipolla alla volta nella pastella e poi adagiatelo sulle placche dell’essiccatore.

Quando avrete impastellato tutti gli anelli, inseriteli nell’essiccatore e fateli essiccare per 24 ore a 40°C.
Otterrete delle interessantissime cipolle “pastellate” da abbinare a qualche salsina sfiziosa!