Fonte:  neversay.cooking

Ingredienti

Per 4 monoporzioni

300-350 g di ciliegie mondate

200 g di farina integrale o semintegrale

50 g di farina fine di mandorle

50 g di zucchero grezzo di canna

2 cucchiaini colmi di lievito naturale

2 cucchiai di yogurt fresco intero

30 g di burro fuso

una presa generosa di sale

1 cucchiaino di semi di papavero blu

Preparazione

Lavare e tagliare le ciliegie in una ciotola capiente

Aggiungere un paio di cucchiai rasi di farina e di zucchero

Mescolare con cura e distribuirla nelle cocotte.

In un contenitore setacciare la farina assieme al lievito e alla presa di sale

Aggiungere la farina di mandorle, lo zucchero, i semi di papavero e mischiare bene.

Versare quindi lo yogurt e il burro fuso (sostituibile con dell’olio d’oliva) e amalgamare con cura.

Aggiungere a cucchiaiate direttamente sulla frutta.

Infornare per circa una ventina di minuti in forno statico, preriscaldato a 180-190°.

Per ottenere una bella crosticina colorita, prima d’infornare cospargere l’impasto con una presa di zucchero di canna.

Una volta pronti vanno fatti raffreddare per qualche minuto e si possono accompagnare con gelato, yogurt o crema fresca.