Fonte: fragolosi.it

Ingredienti

Per 6 persone

1 coniglio pulito tagliato a pezzi,

1 cipolla bianca,

1 bicchiere di vino bianco secco,

cucchiaini di senape,

200 ml di panna da cucina,

brodo q.b.,

farina q.b.,

olio extravergine d’oliva,

sale e pepe.

Preparazione

Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.

Lavare, asciugare e infarinare i pezzi di coniglio.

Versare un po’ d’olio in una padella e portarlo alla giusta temperatura.

Rosolare prima la cipolla e poi i pezzi di coniglio, girandoli spesso

Quando saranno dorati, sfumarli con il vino bianco e lasciarlo evaporare.

Insaporire di sale e di pepe.

Mescolare in una ciotola la senape e la panna da cucina

Aggiungere il composto al sughetto di cottura del coniglio

Bagnare poi con un po’ di brodo

Coprire e fare cuocere per circa 45 minuti.

Se durante la cottura il sughetto dovesse asciugarsi troppo, aggiungere un altro po’ di brodo.

Servire caldo.