Fonte: ricettemania.it

Ingredienti

Per 4 persone

• Misto per soffritto q.b.
• Olio d’oliva q.b.
• Aglio 2 spicchi
• Coniglio 300 g
• Vino bianco q.b.
• Acqua q.b.
• Sale q.b.
• Pepe in grani q.b.
• Rosmarino q.b.
• Patatine 70 g
• Grissini 70 g
• Senape dolce q.b.

Preparazione:

Soffriggere in padella il misto per soffritto con un po’ di olio e l’aglio, unire poi la carne in pezzi, il vino, l’acqua, una presa di sale di pepe e di rosmarino; lasciar sobbollire per 15-20 minuti.

Per la panatura nel frattempo tritate le patatine con i grissini.

Una volta che la carne è cotta, asciugarla con della carta assorbente e passarla prima nella senape poi nella panatura preparata. Cuocere il coniglio biscottato in forno ventilato a 200° per 15-20 minuti.