Fonte: oggi.it

Ingredienti

per 4 persone

costolette di agnello: 500 g

aglio: 2 spicchi

patate: 500 g

rosmarino: 1 rametto

olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

salvia: 3 foglie

birra scura: 200 ml

sale e pepe

Preparazione

Pelate le patate e tagliatele a dadi.

Ponetele in una teglia rivestita con carta da forno

Conditele con l’olio extravergine, il sale, alcuni aghi di rosmarino  e irrorate con 100 ml di birra.

Mettete in forno già caldo a 180 °C e cuocete per 30 minuti

Condite  nel frattempo la carne con l’aglio mondato a pezzetti, la salvia e il rosmarino rimasto.

Fatela rosolare in una casseruola a fuoco vivace girandola da entrambe le parti

Irrorate con la birra restante.

Lasciatela evaporare un po’, salate, pepate e coprite con un coperchio.

Abbassate la fiamma e cuocete ancora per 2-3 minuti.

Servite con le patate.