Ingredienti

1 spicchio di aglio

costolette di agnello q.b.

7 cucchiaio di olio extravergine di oliva

pepe  q.b.

sale  q.b.

succo di 1 limone  q.b.

prezzemolo  q.b.

scorza limone  q.b.

5 foglie di menta

Procedimento

Marinare le costolette per 20 minuti con 4 cucchiai di olio, il succo di  limone, l’aglio spellato e schiacciato e 4-5 foglie di menta.

Sgocciolare la carne dalla marinata e rosolarla con 3 cucchiai di olio per 3-4 minuti.

Filtrare  la marinata, versarla sulla carne, salare e  pepare

Cuocere per 10 minuti.

A fine cottura  profumare con un trito di aglio, scorza di limone e prezzemolo.