Fonte: ricettedisardegna.it

Ingredienti

Carne di Agnello – 1 kg

Patate – 9

Salvia

Rosmarino

Aglio – 2 spicchi

Vino – vermentino

Olio extravergine di oliva

Sale

Procedimento

Tagliare a pezzi la carne

Rosolarla carne nell’olio

Sfumare con il vino a fiamma viva. Quando l’agnello sarà ben rosolato aggiungete l’aglio, la salvia, il rosmarino e sfuma

Cuocere a fiamma bassa per circa mezz’ora

Aggiungere un po’ di acqua se necessario.

Aggiungere le patate

Aggiustare di sale

Cuocere fino a che le patate saranno cotte.

Servire caldo.