Fonte: buonissimo.it

Ingredienti

4 cucchiai di fieno greco

4 peperoncini freschi

1 pomodoro ramato

2 cipolline novelle

2 spicchi d’aglio

1 pizzico di cardamomo in polvere

1 pizzico di curcuma

1 ciuffo di coriandolo fresco

½ cucchiaino di pepe

Pane q.b.

Preparazione

Mettete il fieno greco a bagno in una ciotola per 4 ore

Sgocciolate bene i semi e asciugateli.

Passateli al mixer con i peperoncini privati di semi e picciolo, aglio, cipolle e pomodoro puliti e tagliati a pezzetti, un pizzico di cardamomo e un ciuffo di coriandolo fresco.

In una ciotolina amalgamate al passato mezzo cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente, una puntina di curcuma e un po’ d’acqua, sufficiente a ottenere una crema morbida e omogenea.

Servitela con pane fresco o tostato.