Ingredienti

(Per 6 persone)

Mascarpone: 300 g

Zucchero: 300 g

Rum: 45 ml

Tuorli d’ uovo: 5

Albumi d’ uovo: 3

Procedimento

Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice

Unire il mascarpone e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo

Aggiungere il rum

Montare a neve ferma gli albumi

Incorporarli delicatamente al composto preparato

Versarlo nelle coppette individuali

Mettere in frigorifero fino al momento di servire