Fonte: esmeralda-rosa.blogspot.com

Ingredienti

5 porri

8 fiori di asperula odorante

g 50 di mandorle senza pellicina

g 300 di patate

1/2 litro di latte

2 cucchiai di panna

g 50 di burro

noce moscata

sale

pepe

0,50 dl di acqua

Preparazione:

Tagliare a dadini le patate, a julienne i porri

Farli cuocere col burro per 10′.

Aggiungervi il latte e l’acqua, sale, pepe e noce moscata

Cuocere per altri 20′.

Aggiungervi i fiori e le mandorle.

Frullare il tutto.

Prima di servire aggiungervi 2 cucchiai di panna.