Fonte: esmeralda-rosa.blogspot.com (foto da repertorio)

Ingredienti

5 porri

8 fiori di asperula odorante

1. 50 mandorle senza pellicina
2. 300 di patate

1/2 litro di latte

2 cucchiai di panna

1. 50 di burro

noce moscata

sale

pepe

1. 0.50 di acqua

Preparazione:

Tagliare a dadini le patate, a julienne i porri, far cuocere col burro per 10′.

Aggiungervi il latte e l’acqua, sale, pepe e noce moscata

Cuocere per altri 20′.

Aggiungere i fiori e le mandorle.

Frullare il tutto.

Prima di servire aggiungere 2 cucchiai di panna.