Fonte: ricominciodaquattro.com

Ingredienti

per una porzione

Un vasetto di ceci neri già lessati.

Farina integrale di riso

Olio extravergine d’oliva

Anacardi

Spezie a piacere

Procedimento

Mettere in un mixer i ceci neri già lessati con la loro acqua.

Aggiungere olio e un pizzico di sale

Ridurre i ceci in una crema densa.

Se necessario aggiungere acqua.

Passare la crema in un filtro se si vuole eliminare la buccia del cece.

Mettere la crema ottenuta in un pentolino antiaderente.

Aggiungere un cucchiaio di farina di riso.

Scaldare per qualche minuto.

Tritare gli anacardi fino a granella.

Aggiungere un filo d’olio e una manciata di granella di anacardi.

Servire calda.