Fonte:  ricettario-bimby.it

Ingredienti

Per 4 porzione

q.b. di acqua

250 grammi di Lenticchie di Castelluccio

1 cucchiaino colmo di dado vegetale Bimby

q.b. di sale

3 pomodori pelati

1 carota

1 gambo sedano

1 scalogno

6 Sogliole

40 grammi di olio extravergine di oliva

Preparazione

Mettere della carta da forno bagnata e strizzata nel recipiente e nel vassoio del Varoma

Adagiarci le sogliole pulite e tenere da parte.

Dopo aver lavato accuratamente le lenticchie, metterle nel boccale

Aggiungere l’acqua fino a due dita sopra le lenticchie

Aggiungere il dado vegetale Bimby.

Posizionare il Varoma sopra il boccale e cuocere 30 minuti 120 gradi antiorario con agitazione.

Togliere con attenzione il Varoma e tenere da parte.

Mettere da parte anche le lenticchie e inserire nel boccale senza lavarlo la carota, il sedano e lo Scalogno, tritare 7 sec. Vel. 8.

Aggiungi 40 g di olio e soffriggere 3 min 100 gradi vel. 1.

Mettere i pomodori pelati e frullare 5 sec. Vel. 6 un pizzico di sale

Cuocere 10 minuti 100 gradi vel. 1 con agitazione

Reinserire nel boccale le lenticchie e insaporire il tutto per altri 10 min. 100 gradi vel con agitazione antioraria.

Mettere da parte metà delle lenticchie e l’altra metà frullarle 10 sec. Vel 9.

Riunire tutte le lenticchie con la crema

Aggiungere le sogliole che avremo spinato e ridotte in piccoli pezzi.

Servire caldo magari accompagnato con crostini di pane alla curcuma