Crema Spalmabile Proteica con Nocciole

Fonte: my-pesonaltrainer.it

Presentazione

Crema a base di nocciole, olio di semi, proteine del siero di latte, cacao amaro, cioccolato fondente, mandorle e stevia

Ingredienti

Per 6 persone

100 g di nocciole

30 ml di olio di semi di mais

Gusto cacao: 60 g di proteine del siero del latte

6 g di cacao amaro

50 g di cioccolato fondente

130 ml di “latte “di mandorle

5 g di stevia

Procedimento

Raccogliere le nocciole in un frullatore

Unire l’olio di semi e frullare fino ad ottenere una crema senza grumi.

Versare il “latte” di mandorle in un pentolino e portare a bollore

Unire la stevia, il cacao amaro e le proteine in polvere al gusto cacao.

Unire il cioccolato fondente tritato in pezzetti sottili e continuare a mescolare fino a scioglimento.

Aggiungere la crema tritata di nocciole e amalgamare fino a composto cremoso.

Raccogliere la crema spalmabile alle nocciole in un barattolo

Conservare in frigo per 7-10 giorni.

Allergeni

Cacao: possibile reattività in caso di allergia alle spezie

Cioccolato fondente: verificare presenza di lecitina di soia

Mandorle: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011; presenta reattività crociata in caso di allergia a Betulla e Graminacee.

Nocciole: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Olio di semi vari: verificare gli allergeni tra gli ingredienti in etichetta

Proteine del siero di latte: allergeni del latte,

Stevia: possibile allergia individuale alla pianta; un consumo eccessivo determina diarrea

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

“Latte” è un termine molto comune ma che per legge si può utilizzare solo per il secreto mammario degli animali. Infatti nel 2017 la Corte di Giustizia dell’Unione Europea ha proibito l’utilizzo del termine “latte” per prodotti vegetali.

E’ quindi corretto parlare di bevanda

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Cacao: potente antiossidante ricco di alcaloidi purinici (teobromina, caffeina, adenina), tannini, flavonoidi, polifenoli, proteine, amidi e zuccheri e vitamine del gruppo B favorevoli al metabolismo basale e al benessere cardio-vascolare perchè abbassa la pressione sanguigna e favorisce il flusso ematico a livello delle coronarie.

Contiene feniletilamina in grado di diminuire la produzione di cortisolo (ormone dello stress).

Cioccolato fondente: (almeno 70% di cacao): sostiene la funzionalità del sistema immunitario e in particolare stimola la produzione di linfociti T, che agiscono contro le infezioni, oltre che essere ricca di principi (serotonina, endorfine e difenildantoina) che risultano antidepressivi, sostengono l’umore e inibiscono il dolore.

“Latte” di mandorla: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Nocciole: sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Ricche di magnesio e acidi grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Olio di semi: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto acidi grassi omega 3 e 6

Proteine del siero di latte: utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione.

Stevia: insieme di polioli con proprietà dolcificanti ma anche proprietà lassative, diuretiche, ipoglicemizzanti e ipotensive.

Composizione

per Manu

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti affetti da: