Fonte: capre.it

Ingredienti

per 4 persone:

1 filoncino di pane,

200 g di Robiola di Roccaverano,

100 g di Toma Piemontese freschissima,

1 spicchio d’aglio,

prezzemolo,

3 foglie di basilico,

foglie di sedano,

foglioline di crescione,

qualche cucchiaio di olio d’oliva extravergine,

sale,

pepe.

Preparazione

Passare i formaggi nel passaverdura in modo da ottenere una crema omogenea. Tritare tutte le erbe molto fini e frullarle insieme ai formaggi, all’aglio schiacciato, all’olio, al sale e al pepe, fino ad ottenere un composto cremoso e molto denso. Lasciare riposare per qualche ora affinché si insaporisca bene.

Tagliare il pane a fette

Farle tostare in forno

Spalmarle con abbondante formaggio

Servire.