Fonte: donnaup.it

Ingredienti

80 millilitri di succo di arancia;

80 millilitri di olio di semi di girasole;

60 grammi di zucchero semolato;

un uovo;

la buccia grattugiata di un’arancia;

una bustina di lievito per dolci;

350 grammi di farina tipo doppio zero;

quanto basta di sale.

Preparazione

In una ciotola riuniamo un rosso d’uovo, un pizzico di sale, lo zucchero e la scorza grattugiata di un’arancia.

Quindi lavoriamo il tutto per qualche minuto con una frusta

Quando è passato qualche minuto, al composto aggiungiamo il succo d’arancia e l’olio di semi.

Sempre amalgamando, aggregheremo un po’ alla volta il lievito per dolci e quindi la farina,.

Quando l’impasto acquista una certa consistenza, trasferiamo il tutto in una teglia foderata di carta forno.

Lo pressiamo con le mani fino a fargli ricoprire per intero il fondo della teglia.

A questo punto prendiamo un bicchierino da liquore e col suo fondo pratichiamo dei fori nell’impasto a distanza regolare

Dopodiché si passa tutto quanto nel forno per un trentacinque minuti, a 160 gradi.

Quando questa base è cotta, la si spolvera con dello zucchero a velo abbondante.

Fatto questo, i fori li riempiamo con della marmellata di arance

Adesso prendiamo un coltello e ritagliamo tanti quadrati/porzioni quante sono le “buchette” riempite di marmellata.

Il dolce è pronto.