Fonte: negroni.com

Ingredienti

Per 4 persone

250 g di fagioli bianchi

1 cipolla

5-6 foglie di alloro

500 g di passata di pomodoro

200 g Salame Cremona I.G.P.

Sale q.b.

Pepe q.b.

80 g di olive nere

Preparazione

Prendete una cipolla e tritatela finemente

Mettetela a rosolare in una padella con un filo di olio.

Quando la cipolla sarà dorata, versate i fagioli insieme al loro liquido di conservazione.

Fate cuocere per qualche minuto a fiamma bassa.

Tagliate alcune fettine di salame molto sottili per utilizzarle per la decorazione

Tagliate altre fette più spesse.

Aggiungete il salame tagliato grossolanamente ai fagioli.

Versate della passata di pomodoro nella padella

Insaporite con  foglie di alloro.

Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per circa 10 minuti.

Nel frattempo mettete le fettine sottili di salame su una teglia ricoperta di carta da forno e mettetele in forno per 5 minuti.

A cottura ultimata dei fagioli guarnite con del prezzemolo tritato finemente, delle olive nere snocciolate e le chips di salame croccante.