Fonte: ricette10minuti.it

Ingredienti

(per 4 persone)

800 g di fagiolini freschi

100 g di pangrattato

80 g di Pecorino siciliano DOP stagionato

pepe nero

olio extravergine di oliva

Preparazione

Pulite e lavate i fagiolini.

Cuocerli in poca acqua salata a coperchio chiuso

In una padella tostare il pangrattato con un filo d’olio.

In un’ampia padella mettere metà del pangrattato tostato e aggiungere il formaggio grattugiato e i fagiolini

Regolare di pepe, saltare a fiamma vivace e aggiungete ancora pane e formaggio

Lasciare cuocere ancora qualche minuto fino a verdura croccante.

Contorno da accompagnare a secondi piatti di carne o pesce.