Fonte: ricettemania.it

Ingredienti

Carne trita di tacchino: 500 g

Piselli: 200 g

Fontina: 150 g

Maggiorana: 1 mazzetto

Sale: q.b.

Pepe bianco: q.b.

Olio di arachidi: q.b.

Farina di grano tenero: 100 g

Pangrattato: 300 g

Latte: 1 bicchiere

Yogurt greco: 250 g

Maionese: 70 g

Erba cipollina: 1 mazzetto

Preparazione:

Lessare i piselli per circa 3 minuti in acqua bollente con un filo di olio

Dividere i piselli in due parti e una di queste frullarla bene.

Mescolare la carne trita con maggiorana e sale, polpa di piselli;

Stendere il composto su un foglio di carta forno leggermente unto con dell’olio

Ricavare dei dischi di 10 cm di diametro e cospargere la superficie con della fontina grattugiata e qualche pisello intero.

Avvolgere ogni disco formando un involtino.

Per la pastella mescolare la farina con il latte

Passare ogni fagottino in questo composto e poi nel pangrattato

Friggere i fagottini nell’olio bollente fino a completa doratura.

Scolarli infine su carta assorbente.

Per la salsa di accompagnamento mescolare la maionese con lo yogurt e l’erba cipollina tritata.