Fonte: oggi.it

Ingredienti

per 4 persone

fesa di tacchino: 400 g

piselli freschi: 200 g

1 gambo di sedano

1 cipolla

aceto balsamico: 1 cucchiaio

1 carota

Origano: 1 cucchiaio

Prezzemolo:

1 ciuffo

olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

sale e pepe

Preparazione

Spuntate, raschiate e lavate la carota

Mondate la cipolla

Pulite il sedano e tritatelo nsieme alla carota e alla cipolla.

Lavate e tritate a parte il prezzemolo.

Fate appassire il trito di odori (senza prezzemolo) in una padella per 5 minuti con
2 cucchiai di olio extravergine a fuoco basso.

Unite i piselli e fateli cuocere per 15 minuti mescolando spesso.

Frullate tutto

Aggiungete il prezzemolo, salate, profumate con pepe macinato al momento e fate addensare per altri 5 minuti.

Tagliate la fesa di tacchino a fette sottili

Spianatele leggermente con il batticarne

Dividetele a filetti lunghi circa 5 cm e larghi 1 cm.

Fate rosolare la carne in padella con l’olio extravergine rimasto per 10 minuti.