Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per 2 persone:

2 fettine di lombo di bovino adulto (circa 300 g),

100 g circa di champignons,

sale, pepe, olio q.b.,

1 spicchio d’aglio,

prezzemolo tritato,

1 cucchiaiata di Philadelphia classico,

un pezzetto di dado vegetale,

1 pizzico di peperoncino

un po’ meno di mezzo bicchiere di vino rosso.

Procedimento

Pulire gli  champignon e tagliarli a fettine non troppo sottili.

Mettere i funghi in una padella antiaderente senza niente

Aggiungere il sale e accendere il fuoco.

Quando l’acqua dei funghi sarà evaporata, condirli conun po’ d’olio, il prezzemolo tritato finemente e l’aglio.

Togliere l’aglio una volta dorato.

Aggiungere il prezzemolo.

Regolare di sale e aggiungere un pezzetto di dado

Aggiungere il peperoncino.

Completare la cottura dei funghi sfumando con metà del vino rosso.

Dividere le fettine in pezzi più piccoli

Metterli a cucinare nella padella insieme agli champignons.

Scottarli velocemente da entrambi i lati

Aggiungere l’altra metà di vino rosso e unire il Philadelphia.

Spegnere la fiamma.

Far sciogliere il Philadelphia e servire.