Fonte: donnamoderna.com

Ingredienti

Per 4 persone:

400 g di fettuccine fresche

6 piccole zucchine con il fiore

1 mazzetto di maggiorana fresca

100 g di panna

40 g di pinoli sgusciati

40 g fiore sardo

30 g di burro

Sale

Pepe

noce moscata

Procedimento

Mondare zucchine, eliminare i pistilli e tritarli fini.

Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili

Sciogliere il burro in una padella

Unire le zucchine e salare

Cuocere a fiamma bassa per 2-3 minuti.

Unire i pinoli e due cucchiai di maggiorana

Salare e aggiungere la panna e il fiore sardo tagliato a tocchetti.

Frullare fino a crema omogenea

Insaporire con noce moscata.

Cuocere le fettuccine al dente in acqua salata

Unire alle zucchine la crema di maggiorana e i fiori di zucca

Mescolare  e cuocere la pasta al  dente.

Versarle nella padella con il sugo

Mescolare, pepare e servire subito.