Fonte: cookpad.com

Ingredienti

Per 4 porzioni:

350 g di farina semola di grano duro

50 g di farina 0

4 uova

q.b.  di acqua

q.b. di olio evo

q.b. di sale grosso da cucina

Preparazione

Mettere la farina setacciata su di un tavolo e formare una fontana.

Al centro mettere le uova

Incominciare a raccogliere la farina verso l’interno, fino a formare una palla.

Fare riposare la pasta per circa 1/2 ora.

Preparare il  sugo secondo preferenze

Spargere un po’ di farina di grano duro sulla tavola

Tirare la pasta  sottile, arrotolatela e tagliate delle strisce formando delle fettuccine

Buttare la pasta in acqua bollente con un po’ si sale grosso.

Cuocere 3- 4 minuti.

Aggiungere un filo di olio per evitare che la pasta si attacchi

Servire