Fonte: strilleat.strill.it

Ingredienti

Fileja 400 g

Salsiccia piccante 400 g

Pomodori pelati 400 g

1 spicchio d’aglio

1 cipolla rossa di tropea

Finocchietto selvatico

Pecorino grattugiato

Olio extravergine d’oliva

Sale

Procedimento:

Fate scaldare l’olio in una padella e fatevi soffriggere uno spicchio d’aglio e la cipolla, il tutto finemente tritato.

Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fate rosolare

Aggiungete i pomodori pelati, il finocchietto e il sale e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti aggiungendo un po’ d’acqua qualora il sugo dovesse restringersi troppo.

Portate a bollore l’acqua all’interno di una pentola capiente e cuocete i Fileja al dente.

Scolateli e saltate in una padella dai bordi alti con il pecorino grattugiato.