Fonte: buonissimo.it

Ingredienti

Filetti di limanda: 600 g

Latte: 10 cl

Farina: 5 cucchiai

Noce moscata q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Margarina: 1 cucchiaio

Vino bianco: 6 cucchiai

Paprica q.b.

Limone q.b.

Parmigiano: 40 g

Preparazione

Passate i filetti nel latte poi nella farina mescolata con la noce moscata, il sale ed il pepe.

Cuocete in padella a fuoco medio per circa due minuti ad ogni lato.

Disponetele su di una teglia da forno

Amalgamate il fondo di cottura del pesce con del vino bianco, scaldatelo e versatelo sui filetti.

Aggiungete la noce moscata, la paprika, il sale, il pepe, il limone ed il parmigiano. Gratinate sotto il grill del forno

Servite subito.