Fonte: scampomatto.it

Ingredienti

(Per 4 persone)

Capperi: una quindicina

Cipolla dorata: 1

Filetti di tonno rosso: 4 da g 200 l’uno

Olio extravergine di oliva: 6 cucchiai

Olive nere:  una ventina

Origano q.b.

Peperoncino: 1/2

Pomodorini: una ventina

Prezzemolo tritato: 1/2 cucchiaio

Vino bianco:1/2 bicchiere scarso

Preparazione

Tagliuzzate finemente la cipolla e mettetela in una padella insieme all’olio, le olive, i capperi e il peperoncino tagliato.

Fate cuocere con coperchio per 5-10 minuti fino a far dorare la cipolla.

Aggiungete anche i pomodorini tagliati in due, il prezzemolo tritato e l’origano.

Continuate la cottura per altri 5-10 minuti.

Aggiungete  anche i filetti di tonno rosso e fate sfumare con il vino per un minuto.

Coprite con il coperchio e fate cuocere per 10-15 minuti.