Fonte: petitchef.it; foto buonissimo.it

Ingredienti

1 grossa trota salmonata

30 g di burro

salvia tritata a piacere

vino bianco, mezzo bicchiere

sale e pepe

Preparazione

Pulite la trota e ricavate i filetti.

Scaldate in una padella il burro con la salvia a fuoco basso.

Aggiungete i filetti di pesce in padella e lasciate rosolare dolcemente da entrambi i lati.

Quando avrete cotto entrambi i lati bagnate con il vino e lasciate evaporare.

Aggiustate di sale ed eventualmente di pepe

Servite subito.