Fonte: salvacremasco.com

Ingredienti

Per 6 persone:

200 g di  Salva Cremasco

18 fiori di zucchine

pomodorini

acciughe a piacere

Per la pastella:

2 uova intere

80 g di  Farina

latte q.b.

1 cucchiaio di birra

sale

Procedimento

Amalgamare le uova con la farina e un  pizzico di sale e stemperare con il latte e la birra fino a formare un composto fluido.

Lasciare riposare 10 minuti.

Riempire  i fiori di zucchina lavati e privati del gambo con i pezzetti di Salva ed

eventualmente con un pezzetto di acciuga.

Passare i fiori ripieni nella pastella immergerli nell’olio bollente fino a doratura.

Sgocciolare su un foglio di carta e servirli caldi accompagnati da pomodori e Salva.