Fonte montagnedivalgrigna.it

Ingredienti

fiurìt

fragole

piccoli frutti freschi o arance

zucchero

acqua

Preparazione

Alle arance bisogna prima togliere la buccia

Tagliarle a listarelle sottili (“a julienne”)

Coprirle con un velo di zucchero

Coprirle d’acqua e caramellare le bucce d’arancia.

Una volta pronte, versarvi il succo delle arance

Far prendere il bollore, metterle nel fiurìt e frullarle

Mettere in frigorifero

Servire ben fresco.

Per il fiurìt al mirtillo o alle fragole far sciogliere un po’ di zucchero in acqua

Farlo caramellare.

Aggiungere i mirtilli o le fragole

Farli appassire sul fuoco

Versarli nel fiurìt e frullarli.

Mettere in frigorifero e servire quando ben fresco.