Fonte: ifood.it

Ingredienti

per 6 Persone

170 g  di farina 00

200 g di zucchero semolato

15 g di liquirizia in polvere

80 g di olio di semi

120 g di acqua tiepida

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di cremor tartaro

1 pizzico di sale

caramelle varie alla liquirizia per decorare

Preparazione

In una ciotola capiente setacciate la farina, lo zucchero, la polvere di liquirizia, il lievito e il sale.

Amalgamate.

Emulsionate l’acqua con l’olio di semi e versatela al centro della ciotola con gli ingredienti secchi.

Aggiungete anche i tuorli ed amalgamate fino a composto omogeneo.

Montate gli albumi a neve con la bustina di cremor tartaro:

Riprendete poi la ciotola con il resto degli ingredienti.

Aggiungete gli albumi al resto degli ingredienti, amalgamando

Versate l’impasto in uno stampo da chiffon cake da 18 cm e cuocete in forno statico a 160° C per circa un’ora e un quarto.

Sfornate la torta e lasciatela raffreddare capovolta, meglio se per tutta la notte. Toglietela dallo stampo, decorate con le caramelle alla liquirizia e servite.