Fonte: chiaraetuorlo.com

Ingredienti:

400 grammi di farina di grano duro

100 grammi di patate lessate

50 grammi di pasta madre (oppure 1/2 cubetto di Lievito di Birra)

acqua tiepida q.b. (1/2-1 bicchiere)

1/2 cucchiaio di sale fino

olio extravergine di oliva

condimenti a scelta

Preparazione

Sciogliere la pasta madre nell’acqua

Aggiungere la patata e ridurla a pappetta.

Unire la farina regolandola fino a ottenere una palla lavorabile.

Impastare e aggiungere il sale

Coprire e lasciare a riposo .

Stendere su carta forno

Spennellare con l’olio di oliva.

Distribuire sulla superficie il condimento: wurstel, cipolla rossa, pomodorini, ecc.

Cuocere in forno a 190° per 15 minuti