Fonte: ricettadicucina.com

Ingredienti

Per 4 persone:

Farina di Grano Saraceno: 300 g

Farina tipo 0: 200 g

Latte: 350 ml

Sale: 1 Cucchiaio

Sale grosso: 1 Cucchiaio

Zucchero: 1 Cucchiaino

Lievito di birra Fresco: 25 g

Olio di oliva: 2 Cucchiai

Rosmarino: 1 Cucchiaio

Procedimento

Mescolate la farina di grano saraceno e la farina 0 in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero, il sale e l’uovo.

Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido e unite al composto

Aggiungete l’olio di oliva.

Impastate bene il composto per almeno cinque minuti

Lasciate lievitare per un’ora

Trasferite il composto su una teglia foderata con carta da forno, bagnata e strizzata Spianate la focaccia di grano saraceno con una spatola bagnata

Distribuite sulla superficie il sale grosso e le foglioline di rosmarino

Finite con un filo di olio.

Infornate a 200°  per 10 minutipoi abbassate a 160 e completate la cottura.

Lasciate intiepidire prima di tagliarla a pezzi.