Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

500 g di fragole

500 ml di alcol puro

1/4 bacca di vaniglia (facoltativa)

1 l di acqua

400 g di zucchero

Preparazione

Lavate le fragole, eliminate il picciolo e mettetele in un contenitore di vetro, stretto e lungo.

Versate sulla frutta l’alcool puro per liquori ( al 90%-95%).

Inserite un pezzettino di un baccello di vaniglia e chiudete con il coperchio.

Fate macerare le fragole nell’alcool per 10 giorni.

Ogni giorno agitate il contenitore, per bagnare meglio la frutta.

Trascorso il tempo di macerazione, preparate lo sciroppo di zucchero facendo bollire per circa 20 minuti, insieme l’acqua e lo zucchero fino a ottenere uno sciroppo.

Fatelo raffreddare.

Filtrate il succo della macerazione delle fragole.

Versate il liquido alcolico alle fragole dentro la pentola con lo sciroppo.

Mescolate e dopo, con l’aiuto di un imbuto, versate il liquore alle fragole in bottiglie di vetro.

Fate riposare per circa 2 settimane prima di consumarlo.

Conservatelo in frigorifero e servitelo freddo.