Fonte: spizzichiandbocconi.blogspot.com

Ingredienti

(Per 5 persone)

500 g di fregola sarda grossa

1 zucchina

50 g di sfilacci di cavallo

90 g di robiola al tartufo

curcuma

sale

Procedimento

Mondare e grattugiare la zucchina

Lessarla in acqua salata.

Cuocere la fregola in acqua bollente salata insaporita con la curcuma.

Scolarla e condirla con la zucchina, 30 g di sfilacci e la robiola, ammorbidendo con un po’di acqua di cottura.

Servire la fregola decorando con gli sfilacci rimanenti.