Fonte: spezie.org

Ingredienti

Nepetella: 20 foglie

Uova: 4

Pecorino romano: 2 cucchiai

Olio di semi: q.b.

Sale: q.b.

Pepe nero: q.b.

Preparazione

Scegli, pulisci e lava le foglie di nepetella.

Sbatti le uova,

Unisci nepetella, pecorino romano grattugiato, sale e pepe nero.

Metti in padella qualche cucchiaio d’olio e riscaldalo a fuoco alto.

Unisci il composto di uova

Non appena appare il caratteristico colore giallo – marroncino gira la frittata

Cuoci anche l’altra facciata.

Servi calda.