Fonte: bottegadicalabria.it

Ingredienti

5 uova

400g di salsiccia calabrese

Sale q. b.

Olio extravergine d’oliva q. b.

Preparazione

Rosolare la salsiccia in padella antiaderente per un paio di minuti.

A questo punto aggiungere le uova precedentemente sbattute, come si fa per una frittata.

Coprire con il coperchio e mettere il fuoco al minimo

Una volta rapprese le uova rigirare la frittata.

Lasciate riposare ancora un paio di minuti in padella e portare in tavola.