Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per 3 persone

3 uova;

130 grammi di ricotta di mucca;

50 grammi di formaggio Cheddar;

2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato;

100 grammi di salame Felino affettato sottile;

2 cucchiai di olio extravergine di oliva;

2 cucchiai colmi di pangrattato.

Procedimento

Unire  le uova, il parmigiano e il sale: e mescolare  usando una frusta

Unire la ricotta, il Cheddar tagliato a cubetti e il salame Felino e mescolare fino a  composto omogeneo.

Ungere una teglia con l’olio e ricoprire il fondo e i bordi con il pangrattato  quindi versare il composto.

Cuocere la frittata in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti, più altri 5 in modalità ventilata.