Fonte: dallacucinadijo.blogspot.com

Ingredienti

250 g di farina 00
150 g di yogurt bianco intero
80 g di zucchero
2 uova
20 ml di liquore al bergamotto
1 limone non trattato
10 g di lievito per dolci
2 g di sale
zucchero semolato
olio semi di arachide

Preparazione

In una ciotola sbatto con la forchetta, o con una frusta a mano, le uova con lo zucchero e il pizzico di sale.

Aggiungo anche la scorza grattugiata del limone.
Poi, sempre mescolando a mano, verso lo yogurt e il bergamotto e per ultimi inglobo farina e lievito setacciati.
Ottenuto un impasto omogeneo e senza grumi metto a scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentolina e quand’è arrivato sui 170° ci friggo 5-6 palline alla volta, prelevando l’impasto con un cucchiaino.
Quando sono perfettamente dorate le scolo su un foglio di carta da cucina e poco dopo le passo nello zucchero semolato.