Fonte: worldrecipes.expo2015.org

Ingredienti

750 millilitri di Olio di vinaccioli

6 cucchiai da tavola di Farina

1 bicchierino di Vino bianco (facoltativo)

2 Uova

3 cucchiai da tavola di Zucchero

1 pizzico di Sale

1 Buccia di limone, grattugiata

Procedimento

Porre  in una terrina la farina setacciata e stemperatela  aggiungendo poco alla volta il vino bianco.

Unire un pizzico di sale, due cucchiai di zucchero, la scorza grattugiata del limone e mescolare.

Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi: i primi incorporarli nel composto, mentre gli albumi montarli a neve in una ciotola e successivamente unirli, mescolando, agli altri ingredienti.

Fare scaldare abbondante olio di vinaccioli in una padella e versare il composto a cucchiaiate, facendo friggere le frittelle sino a doratura.

Scolarle, cospargerle di zucchero e servire.