Fonte: blog.giallozafferano.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce preparato con banana, kefir o yogurt, zucchero d canna o sciroppo di agave, vanillina

Ingredienti

per 2 persone

1 banana (circa 100 g)

200 g di kefir o yogurt

4 cucchiaini di zucchero di canna oppure 3 cucchiaini di sciroppo d’agave

un pizzico di vanillina

Procedimento

Sbucciare e tagliare a pezzi la banana

Frullarla con lo zucchero.

Aggiungere la metà del kefir poco alla volta continuando a frullare.

Alla fine aggiungere il restante kefir mescolando con un cucchiaio oppure frullando a bassa velocità.

Se si usa lo sciroppo d’agave al posto dello zucchero aggiungerlo alla fine mescolandolo appena un po’.

Allergeni

Albicocca: possibile intolleranza individuale; possibile reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee e della betulla.

Kefir: allergeni del latte

Kiwi: possibile reazione crociata in caso di allergia a lattice, parietaria, betulla e graminacee.

Pesca: possibile intolleranza individuale: possibilità di reattività crociata in caso di allergia alle graminacee

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Albicocche: ricche di carotenoidi che supportano il sistema immunitario e per il contenuto di sali minerali, vitamine ed antiossidanti agisce a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicate anche per nefropatici, utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Specie se consumati con la buccia apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Kefir utile al funzionamento del fegato per l’apporto di probiotici utili anche al sistema immunitario. La presenza di triptofano consente di contrastare la depressione.

Kiwi: ricco di vitamina C, antiossidante per eccellenza che combatte i radicali liberi e supporta il sistema immunitario; indicato anche per nefropatici e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Specie se consumati con la buccia apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Pesca: apporta flavonoidi (Vit. P), antiossidanti che potenziano l’azione della Vit. C a favore del sistema immunitario e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicata anche per nefropatici; utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie se consumata con la buccia apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Zucchero di canna: apporta ferro, calcio, potassio e magnesio, favorevoli a salute e corretto funzionamento di ossa, muscoli e sistema nervoso, migliorando la capacità di pensiero e l’umore.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti affetti da:

• Anoressia-perdita di peso
• Xerostomia (bocca secca)

Sconsigliato in caso di:

• Mucositi (infiammazione e lesioni del cavo orale), se acido
• Diarrea
• Disfagia