Fonte: nephrocare.it

Presentazione

Dessert di origine brasiliana preparato con tè, fragole, zucchero e panna montata

Ingredienti

 Per 4 persone

• 600 ml di tè
• 325 g di fragole (fresche o surgelate)
• 40 g di zucchero
• 50 g di panna montata (40% di grassi)

Procedimento

Preparate il tè

Aggiungete lo zucchero

Lasciate raffreddare.

Unite le fragole al tè e

Riducetele in purea

Unite la panna

Mescolate nuovamente.

Servite

Allergeni

Fragole: intolleranza individuale; possibile reattività crociata in caso di allergia alla betulla

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Tè: possibile intolleranza a caffeina e teina

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Fragole: ricche di vitamina C, antiossidante per eccellenza che combatte i radicali liberi e supporta il sistema immunitario, e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono agisce a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicate anche per nefropatici, utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti-Le fragole hanno inoltre proprietà diuretiche

Apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Panna: fonte di vitamine liposolubili (A, D, E e K) favorevoli a salute di occhi, mucose, ossa, sistema immunitario e coagulazione del sangue.

Tè: (consumato con moderazione) contiene polifenoli, sostanze antiossidanti e antinfiammatorie in grado regolare il metabolismo dei lipidi e del glucosio, contenere i valori del colesterolo, proteggere l’apparato cardiovascolare. Ha funzione antidepressiva perché stimola i neurotrasmettitori cerebrali migliorando temporaneamente la concentrazione, diminuendo la sonnolenza e donando più energia in generale

Zucchero: se consumato in modo moderato senza controindicazioni (diabete, obesità,) costituisce la principale fonte di energia per il corpo, migliora la capacità di pensiero, ha effetto positivo sull’umore.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Somministrabile anche in caso di:

• Anoressia – Perdita di peso
• Xerostomia (secchezza delle fauci)
• Disfagia (Problemi di masticazione e deglutizione)
• Mucositi e lesioni del cavo orale in considerazione dell’acidità
• Stipsi

Non consigliato in caso di:

• Diarrea