Fonte: torinotoday,it

Ingredienti:

Per 4 persone

800 g di funghi a scelta, anche misti

50 g di burro (in alternativa olio extravergine d’oliva)

2 cucchiai di passata di pomodoro

3 cucchiai di farina

1 bicchiere di vino bianco

Sale

Pepe

Preparazione:

Puliamo i funghi, tagliamoli a pezzi grossi, possibilmente delle stesse dimensioni, infariniamoli, saliamoli e pepiamoli.

Sciogliamo il burro in una padella

Aggiungiamo i funghi e facciamoli dorare a fiamma viva

Abbassiamo la fiamma e completiamo la cottura per circa 30 minuti togliendo man mano i pezzi già cotti e disponendoli in una terrina da tenere in caldo.

Nella padella con il fondo di cottura, aggiungiamo il vino e la salsa di pomodoro

Lasciamo cuocere a fuoco vivo per qualche minuto.

Abbassiamo il fuoco, aggiungiamo i funghi, copriamo e lasciamo in cottura per qualche minuto.