Funghi ripieni

Fonte: diabete.net; foto blog.giallozafferano.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un secondo preparato con funghi, maionese, aceto balsamico, pangrattato, erba cipollina, parmigiano

Ingredienti

Per 4 persone.

500 g di funghi grandi

n.2 cucchiai di maionese senza grassi

n.2 cucchiai di aceto balsamico

n.5 cucchiai di pangrattato

n.2 cucchiai di erba cipollina

n.2 cucchiai di Parmigiano Reggiano DOP

Procedimento

Dopo aver pulito e lavato i funghi privateli del loro gambo.

Tritate i gambi insieme al pangrattato, la maionese, l’erba cipollina, il parmigiano e l’aceto.

Riempite le cappelle dei funghi con il composto ottenuto

Disponetele dentro una teglia leggermente unta di olio.

Cospargete con il parmigiano

Cuocete in forno a a 200° per circa 30 minuti , sino a quando le parti superiori non saranno dorate.

Allergeni

Aceto balsamico: potrebbe contenere solfiti

Erba cipollina: possibile reazione crociata in caso di allergia ad aglio e cipolla

Funghi: descritti casi di intolleranza

Maionese: contenente uovo, inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Pangrattato: cereali contenenti glutine inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Parmigiano Reggiano DOP: contiene gli allergeni del latte

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Aceto balsamico: è ricco di polifenoli dell’uva che lo rendono un alimento antiossidante in grado di rafforzare il sistema immunitario, di combattere l’azione dannosa dei radicali liberi, ma anche mantenere sotto controllo il livello di zuccheri nel sangue grazie alla presenza dell’acido acetico e di ridurre la pressione sanguigna.

Erba cipollina: ricca di carotenoidi che supportano il sistema immunitario e sali minerali, vitamine ed antiossidanti agisce a protezione del sistema cardiocircolatorio e della funzionalità epatica.

Maionese: apportatrice di: Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi con l’uovo; di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi con l’olio extravergine di oliva; di senape che rafforza il sistema immunitario ed è indicato anche per nefropatici; di limone ricco di sostanze ad azione antiossidante che favoriscono la rigenerazione delle cellule del fegato, la funzionalità del sistema immunitario e che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Pangrattato: i cereali stimolano la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore

Parmigiano Reggiano DOP: utile al buon funzionamento del fegato

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche in caso di: