Fonte: lacucinaitaliana.it

Ingredienti

400 g di patate

60 g di pancetta tesa

4 fusi di pollo

erba cipollina

porro

peperoncino piccante

prezzemolo

vino bianco secco

olio d’oliva

sale

Preparazione

Sbucciate le patate, risciacquatele, sgocciolatele e tagliatele in dadolata.

Mondate mezzo porro, lavatelo e riducetelo a rondelle sottili.

Tritate un mazzetto d’erba cipollina e tagliate a dadini la pancetta.

Sistemate i fusi di pollo in una pirofila, cospargeteli con il porro, l’erba cipollina e la pancetta preparati. Unite nella teglia anche la dadolata di patate e un peperoncino piccante. Salate la preparazione, irroratela con 2 cucchiaiate d’olio, poi passatela nel forno già scaldato a 200° per circa 50′, bagnandola a metà cottura con un bicchiere di vino.

Sfornate i fusi appena pronti, disponeteli in un piatto da portata e serviteli subito, caldi, con tutto il loro intingolo, cosparsi con le foglioline di un mazzetto di prezzemolo, mondate, lavate, sgocciolate e tritate.