Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

320 g di fusilli

100 g di pomodori secchi sott’olio

120 g di Philadelphia

3 cucchiai di latte

1 spicchio d’aglio ( facoltativo)

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione

Mettiamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata.

Quando bolle buttiamo la pasta e mescoliamo.

A parte in un frullatore mettiamo i pomodori secchi sgocciolati e uno spicchio d’aglio, se piace.

Uniamo il Philadelphia e il latte continuando a frullare fino ad ottenere una crema.

Scoliamo i fusilli tenendo da parte un paio di cucchiai di acqua di cottura che potrebbero servire se la pasta restasse troppo asciutta.

Mescoliamo i fusilli con la crema di pomodori secchi, aggiungendo l’olio extravergine d’oliva e la crema di pomodori secchi.

Valutiamo ora se aggiungere l’acqua messa da parte.

Mescoliamo ancora e serviamo subito.