Fonte: ricettedisardegna.it

Ingredienti

Gamberi – rossi, 800 g

Filu’ e ferru – 2 dl

Prezzemolo – 1 ciuffo

Aglio – 2 spicchi

Olio extravergine di oliva

Sale

Preparazione

Incidere il dorso dei gamberi

Mondarli e lavarli

Lavare e tritare il prezzemolo insieme all’aglio

Mescolarli in una ciotola con i gamberi.

In un’ampia padella scaldare l’olio

Aggiungere i gamberi, insaporiti con prezzemolo e aglio

Lasciarli cuocere per circa due minuti.

Sfumare con il filu ‘e ferru e fare evaporare completamente.

Salare e fare cuocere per un paio di  minuti

Servire subito.