Fonte: buonissimo.it

Ingredienti

3 spicchi d’aglio

5 cm di zenzero

1 porro grande

4 peperoncini freschi

1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva

4 cucchiai di olio di senape

1 cucchiaio di coriandolo in polvere

1 cucchiaino di semi di finocchio

1 cucchiaio di semi di senape

125 ml di latte di cocco

225 g di coda di rospo

115 g di coriandolo fresco

Peperoncini verdi q.b.

225 g di gamberoni

Preparazione

Triturate l’aglio, lo zenzero, il porro e 4 peperoncini in una pasta grossolana, usando il robot da cucina.

Aggiungete l’olio vegetale se il composto è troppo secco.

In una padella per friggere, scaldate l’olio di senape e la pasta fino a quando saranno ben amalgamati.

Aggiungete il coriandolo tritato, i semi di finocchio, la senape e il latte di cocco. Portate delicatamente ad ebollizione, poi fate sobbollire a fiamma bassa, senza coperchio, per circa 5 minuti.

Aggiungete il pesce tagliato a fettine e fate sobbollire per 2 minuti, poi aggiungete i gamberi e cuocete fino a quando non assumeranno un brillante colore arancio-rosato. Insaporite con sale, aggiungete le coriandolo fresco e servite caldo.

Decorate con peperoncini verdi.