Fonte: gelatoincasa.org

Presentazione

Un dessert costituito da un gelato preparato con latte, panna, zucchero e crema di marroni, decorato con marron glacés.

Ingredienti

340 g di latte

120 g di panna

75 g di zucchero

100 g di crema di marroni

marron glacés per variegare

Preparazione

Unite in un becher il latte e la panna

Aggiungete lo zucchero e la crema di marroni.

Miscelate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Accendete quindi la gelatiera e versate il gelato a mantecare per 30-40 minuti.

Quando il gelato è pronto estraetelo

Se volete variegate con pezzetti di marron glacés

Allergeni

Latte: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Marroni: possibile reazione crociata in caso di allergia al lattice

Note

– Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

– Possibili sostituzioni dello zucchero con dolcificante, del latte con latte di asina o bevande vegetali e della panna con panna vegetale.

Sicurezza / Destinazione d’uso

– Consigliato in caso di Anoressia, Mucositi, Xerostomia (Secchezza delle fauci), Disfagia

– Da non somministrare in caso di Diarrea

– Prodotto da preparare e manipolare  seguendo rigorose condizioni igieniche

– Quando destinato a bambini ridurre la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei