Fonte: shop.nemox.com

Presentazione

Un gelato molto richiesto: menta e cioccolato preparato anche con latte, panna e zucchero.

Ingredienti

342 ml di panna

137 ml di sciroppo alla menta

342 ml di latte

110 g di zucchero bianco

68 g di scaglie di cioccolato fondente

Preparazione

Tagliate il cioccolato fondente in piccole scaglie e mettetele da parte.

Unite la panna, lo sciroppo alla menta, il latte e lo zucchero bianco

Amalgamateli utilizzando un mixer.

Versate il composto ottenuto nella gelatiera

Fatela funzionare fino a ottenere la consistenza voluta.

Servite spolverando con una manciata di scaglie di cioccolato fondente e, se disponibili, qualche foglia di menta.

Allergeni

Latte: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Menta: possibile reattività crociata in caso di allergia alle spezie

Cioccolato fondente: verificare presenza di lecitina di soia

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Possibili sostituzioni dello zucchero con dolcificante, del latte con latte di asina o bevande vegetali e della panna con panna vegetale.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Consigliato in caso di Anoressia, Mucositi, Xerostomia (Secchezza delle fauci), Disfagia

Da non somministrare in caso di Diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche

Quando destinato a bambini ridurre la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei